扁豆馅饺子和蘸料
扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的b族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。
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步骤1/6
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肉馅放1勺盐,放水打馅,随打随加水
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步骤2/6
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放入打散的蛋黄,继续打
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加入1勺鸡精,姜末适量,一大勺黄酱,1勺半一品鲜和1勺半酱油
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放入豆角继续打
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打好后包入饺子皮,煮熟即成
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最后一步
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自调饺子蘸汁:碗中入盐、蒜末、米醋2碗、一品鲜1碗、香油2勺、蒜末、香菜1把、辣椒油。
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发布于 2023-02-27 · 北京
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