《时令菜》属于春天的美味·腌笃鲜
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步骤1/6
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春笋去除壳切滚刀、咸肉切片、老姜切片,备用。
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步骤2/6
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冷水下咸肉和排骨,加姜片和花雕酒焯水捞出。
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步骤3/6
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烧水滴几滴油,下春笋焯水去除涩味。
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步骤4/6
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砂锅放入少量的油,下咸肉爆香,再加老姜翻炒几下。
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步骤5/6
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下焯好水的排骨,翻炒几下。再加入适量开水,最后下春笋。
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最后一步
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盖盖小火炖煮约45分钟,下百叶结盖盖,炖煮5分钟即可。
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发布于 2023-02-27 · 四川省
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