清炒螺蛳
清明前的螺蛳又鲜又很肥美,清明后就不建议吃了,里面的小螺蛳太多,肉质就没有那么嫩了。
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步骤1/6
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把尾巴剪掉,洗洗干净,我在菜场买的处理好的,回家多洗洗就行了。
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步骤2/6
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配料如图
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步骤3/6
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大火加油,调料放进去炸出香味
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步骤4/6
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然后倒入螺蛳,先加料酒,生抽老抽蚝油盐鸡精顺着放,多放一点糖,半碗水倒入,盖上盖子大火煮,中火收汁,最多10分钟,不能煮的时间太长,不然就不嫩了。
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步骤5/6
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炒了满满一大碗
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最后一步
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10分钟干完,差点连手指头都吃掉了,太美味了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-26 · 江苏
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