紫薯开花馒头
今天做了紫薯开花馒头,松软香甜,奶香味十足,颜值口感并存!
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步骤1/6
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紫薯去皮切片上锅蒸10分钟压成泥。分别将白面团和紫薯面团加入食材混合,揉成两个光滑的面团,分别放入容器发酵两倍大。
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步骤2/6
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将发酵好的两个面团排气揉光滑,搓成长条,切成均匀的小剂子。
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步骤3/6
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取白面剂子擀成包子一样的圆形,包入紫薯面团,虎口收口捏紧。
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步骤4/6
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全部包好收口在下,用一把锋利的小刀在馒头的顶部划十字口,划到露出紫薯面团即可,放入蒸笼发酵1.5倍大。
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步骤5/6
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发酵好的馒头明显膨胀,体型变大,凉水下锅水开记时大火蒸12分钟,关火焖3分钟即可出锅。
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最后一步
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蓬松暄软的开花馒头做好了,好吃又好看。
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发布于 2023-02-26 · 山东
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