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香煎银鲳鱼的做法

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香煎银鲳鱼

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周末休息给孩子改善伙食，来个孜然煎鱼，酥脆可口。

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10~30分钟

银鲳鱼 400克

、

味美达初榨原酿生抽 15毫升

、

白胡椒粉 1克

、

食盐少许

、

料酒 15毫升

、

椒盐 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼处理内脏和腮，刮鱼皮，处理干净。
步骤2/10 点击查看大图
鱼身改刀，撒盐。
步骤3/10 点击查看大图
撒胡椒粉。
步骤4/10 点击查看大图
料酒两面腌。
步骤5/10 点击查看大图
来点味美达的初榨原酿生抽，口感很好。
步骤6/10 点击查看大图
腌制二十分钟。
步骤7/10 点击查看大图
平底锅锅中放油，油温五成热，放鱼。
步骤8/10 点击查看大图
剪至金黄色，翻面。
步骤9/10 点击查看大图
临出锅，撒上椒盐和孜然粉，入味后关火，盛盘。
最后一步点击查看大图
来一口，鱼皮香香脆脆的，鱼肉自然鲜。

小贴士

1.煎鱼火候不要太大，容易焦，影响口感。 2.临出锅时，先放椒盐，孜然最后放。 3.吃鱼一般要用最简单的调料，越少越好，能保持鱼肉的鲜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-25 · 山西

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