香煎银鲳鱼
周末休息给孩子改善伙食，来个孜然煎鱼，酥脆可口。
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步骤1/10
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鱼处理内脏和腮，刮鱼皮，处理干净。
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步骤2/10
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鱼身改刀，撒盐。
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步骤3/10
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撒胡椒粉。
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料酒两面腌。
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步骤5/10
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来点味美达的初榨原酿生抽，口感很好。
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步骤6/10
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腌制二十分钟。
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步骤7/10
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平底锅锅中放油，油温五成热，放鱼。
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步骤8/10
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剪至金黄色，翻面。
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步骤9/10
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临出锅，撒上椒盐和孜然粉，入味后关火，盛盘。
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最后一步
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来一口，鱼皮香香脆脆的，鱼肉自然鲜。
1.煎鱼火候不要太大，容易焦，影响口感。
2.临出锅时，先放椒盐，孜然最后放。
3.吃鱼一般要用最简单的调料，越少越好，能保持鱼肉的鲜香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-25 · 山西
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