喷喷香的牙签猪肉的做法

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喷喷香的牙签猪肉

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爱吃啥肉做啥肉！我爱猪肉！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪瘦肉 500克

、

食盐少量

、

牙签适量

、

植物油适量

、

玉米淀粉适量

、

辣椒粉 2勺

、

孜然粉 1勺

、

孜然 2-3勺

、

白糖半勺

、

白胡椒粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

麻油香油都可适量越多越香

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.泡牙签去牙签的味道用开水2.调料：辣椒粉白胡椒粉孜然孜然粉白糖白芝麻孜然和白芝麻可以多放你喜欢啥多一点就放多一点
步骤2/7 点击查看大图
3.切肉买前腿肉后腿肉里脊肉都可以反正瘦肉就行！切成小条我买的1斤瘦肉4.加入淀粉料酒盐抓匀入味等待15-20分钟
步骤3/7 点击查看大图
5.漫长的串牙签肉过程我串了40分钟慢工出细活！记得把肉都捋直因为下油锅后肉会缩起来
步骤4/7 点击查看大图
6.锅热烧油倒入的油可以让肉下去后是煎的程度油多放点不要紧
步骤5/7 点击查看大图
7.用大火适当翻炒让肉都上色焦糖色期间火力可以慢慢减小以免焦过头8.倒入之前准备好的调料不停翻炒均匀中火即可
步骤6/7 点击查看大图
9.加入蚝油麻油或者香油再继续翻炒均匀此时小火即可出锅啦！！！记得试味啊！可以进行调整味道！
最后一步点击查看大图
成品出锅！天冷的时候保存是很方便的直接在常温保存即可因为很好吃所以基本两三天就能吃完甚至更快！天热的时候冷却后放冰箱保存里面有油所有不会很容易坏掉！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

唯一麻烦的就是串肉是需要点耐心的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-25 · 湖南省

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