【嘛嘛罗惹】Rojak Mamak/Pesembur
嘛嘛罗惹也叫做,Pesembur,能加了面条一起吃,也可以不加。是马来西亚嘛嘛档(马来西亚印籍穆斯林开的大排档)有名的小吃之一。 这款小吃很有马来西亚的精神,不单止口味口感丰富,配料也是各式各样的,混起来却很协调好吃。就像我的祖国马来西亚一样,多元化,却也很融合协调。
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步骤1/16
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将洋葱、大蒜、干辣椒和番茄搅拌成糊状。
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步骤2/16
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倒入锅里和 1/4 杯油一起烹煮。
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步骤3/16
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直到油在糊糊边上溢出。
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步骤4/16
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将马铃薯煮熟。
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步骤5/16
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将马铃薯剥皮并与 2.5 杯水用搅拌机搅拌成糊。
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步骤6/16
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将搅拌好的马铃薯糊倒入锅中拌匀。
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步骤7/16
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继续煮几分钟。
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步骤8/16
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把炒好的花生米碾碎,可以用搅拌机处理这个步骤。
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步骤9/16
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把罗望子
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步骤10/16
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棕榈糖(切成小块以便更好地溶解)和盐加入酱汁里调味。
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步骤11/16
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把切碎的花生碎加到酱汁里。
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步骤12/16
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搅拌均匀后再煮几分钟。
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步骤13/16
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把沙葛和黄瓜切丝,豆腐炸好切块,鸡蛋煮熟去壳切半。
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步骤14/16
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开始准备 pesembur/rojak mamak, 将炸虾饼和炸椰丝丸子切成一口大小。
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步骤15/16
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把所有食材放在盘子里,淋上1-2 汤勺的罗惹酱汁。
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最后一步
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也可以加一把熟面条吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-25 · 美国
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