豆沙小餐包
❗面包粉的原料是硬麦。面包粉由硬麦制作而成,面筋含量高。面筋质量好、韧性大、弹性好,吹泡体积大,面包粉属于高精面粉。 ‼️面粉的原料是小麦。面粉是一种由小麦磨成的粉末,按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。 面粉主要做馒头、包子、油条等。 面包粉主要是制作面包。(国外已开始细分到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
①面包粉➕牛奶➕鸡蛋➕奶粉➕盐➕糖➕酵母粉混合揉均匀,再➕软化的黄油②揉到呈薄膜状
-
步骤2/6
点击查看大图
放到玻璃碗里,包上保鲜膜,等待发酵2.5倍大,取出轻拍排气
-
步骤3/6
点击查看大图
①分成均匀的12个滚圆,覆盖保鲜膜松弛15分钟②将豆沙馅也分成12个滚圆,面团压成面皮状,放入豆沙球
-
步骤4/6
点击查看大图
用虎口收口,封严收口朝下,整理面皮光滑,将所有面团按步骤包完,放入烤箱盘中
-
步骤5/6
点击查看大图
①再次发酵至原来的1.5倍,表皮刷一层薄薄的蛋液,撒上适量白芝麻②放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤25分钟左右,表皮上色后要加盖锡纸,以免过火。
-
最后一步
点击查看大图
待面包体积膨大,上色均匀就可以出炉了
♨️发酵时间不是固定的,会根据环境,食材和操作手法等客观原因而产生变化。所有最终要看个人的发酵状态
♨️烤箱的功率温度也是不一样的,请大家按照自家烤箱的脾气调节好温度和时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-24 · 重庆市
豆沙小餐包的相关分类
豆沙小餐包的相关推荐
-
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
319320人看过 -
懒人番茄浓汤面
2591805人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5797249人看过 -
#养生打卡#洋葱孜然牛肉
392720人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥司康
245017人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
86534人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6072328人看过 -
麻酱凉面
80463人看过 -
#法式面包#经典老式法式小餐包/面包发酵的魔法
180212人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
806800人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4140081人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
490084人看过