牛腩炖萝卜
春天气候多变,这段时间既要吃得好,又要吃得妙。牛腩炖萝卜,可以说是最佳CP,相互补充又相互衬托,如同在一起生活的两口子,在潜移默化中相互影响,生活越来越和谐。 牛腩,是牛的腹部及靠近肋骨的部分,肥瘦相间还带着筋,肉质细嫩,特别适合炖着吃。牛腩(肉)富含优质蛋白质、铁、钙等营养物质,但肉吃多了难免会积食、上火;而萝卜富含植物纤维,且有通气、理气、助消化的效果。这俩搭配在一起,美味和养生两不误。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/12
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牛腩化冻
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步骤2/12
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切鸡蛋大小的块
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步骤3/12
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入凉水锅,中火煮开
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步骤4/12
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撇去浮沫,再将汤中的杂质捞干净
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步骤5/12
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调料准备好
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步骤6/12
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倒入牛肉锅中,倒酱油、老抽、盐同炖
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步骤7/12
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大萝卜刮皮
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步骤8/12
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入锅前切大块
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步骤9/12
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牛肉炖到8、9熟时,捞出一半另做它用
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步骤10/12
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萝卜块入锅,继续炖30分钟
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步骤11/12
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牛腩可一次炖出,盛出一部分直接吃肉,或者下次炖别的菜,时间上就省了很多
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最后一步
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萝卜多炖一会,能充分释放本身的味道,并吸收肉的浓香,两者二合一,吃起来又香又入味
用高压锅或者微压锅,能大大缩短烹制时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-24 · 北京市
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