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杏鲍菇炒瓜片

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今天这一份素菜清清淡淡又不失鲜美有杏鲍菇肉肉滴口感，还有黄瓜脆脆滴口感。用很简单的调味料，最大限度保留食材原本的味道。用点心思给家人认真做饭让她“好好吃饭”～参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 1根

、

杏鲍菇 2个

、

胡萝卜 1/3根

、

葱花适量

、

大蒜 4瓣

、

盐 2克

、

白糖 1/2勺

、

蚝油 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏鲍菇黄瓜洗净胡萝卜削皮所有食材先斜刀切块再切成菱形片备好少许葱花蒜片。
步骤2/9 点击查看大图
炒锅烧热淋油先下入杏鲍菇片大火快速翻炒
步骤3/9 点击查看大图
杏鲍菇炒出水分炒塌变软盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中再次淋油下入葱蒜爆香。放入胡萝卜片翻炒至胡萝卜断生胡萝卜炒至断生放入黄瓜片略翻炒30秒左右
步骤5/9 点击查看大图
提前炒好的杏鲍菇倒入锅中翻炒均匀加入1/2勺白糖淋入1汤勺蚝油
步骤6/9 点击查看大图
快速翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
撒入1小勺食盐
步骤8/9 点击查看大图
翻炒片刻至调味料融合即可出锅装盘。
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

杏鲍菇提前炒熟比焯水口感更好肉肉的很有嚼头。加入了蚝油提鲜盐的用量就要适当减少些。黄瓜片入锅后要快速翻炒不易时间过长要保证黄瓜脆脆的口感。白糖是提鲜的少加一点就可以不吃可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-24 · 北京市

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