入口即化的梅菜扣肉!
梅菜扣肉是家乡的年夜主菜之一,肥而不腻,入口即化,喜欢的赶紧试试~
1克
3克
21克
61
千卡
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步骤1/3
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1.五花肉冷水下锅加葱姜料酒(没有八角桂皮可不加)煮至筷子能轻松插入捞出。2.用厨房纸巾擦干表面油脂和水分3.用牙签扎眼4.抹上老抽。5.锅倒油猪皮朝下放入,盖上锅盖,开火炸至焦黄色,捞出放入冷水中浸泡10分钟起虎皮。
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步骤2/3
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切成自己喜欢的薄片,放生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉,搅拌均匀,皮朝下摆入碗中起锅烧油,放入小米椒(或干辣椒)、姜蒜末、洗好的梅干菜(梅干菜提前浸泡清洗干净,切碎,挤干水分),老干妈豆豉一起炒香,放入适量鸡精翻炒均匀切片好的五花肉,皮朝下摆入碗中,放上炒好的梅干菜压紧,上锅蒸50分钟~1小时左右(用高压锅二十分钟),最后倒扣入盘即可上面撒点葱花更好看(。・ω・。)ノ♡
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最后一步
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特别下饭,饱腹满足感强
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-24 · 湖南省
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