不仅辣还有鲜,川味泡椒仔姜煨炒加拿大北极虾
就是辣,就是爽,泡椒和仔姜本身的酸味作为打底,青花椒、小米辣、青杭椒的鲜辣和鲜麻味的加持更凸显了北极虾的鲜甜。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/9
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加拿大北极虾来自遥远的大西洋和北冰洋冰冷纯净的400米深海,北极虾捕捞以拖网为主,每网的收获大约4-8吨。从捕捞出水,到煮熟,再到速冻和装入冷库,全程只需要60分钟。国内市场上买到的北极虾,绝大多数是90-120、120-150这两个规格的船上煮熟、解冻即食的北极虾。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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步骤2/9
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蒜切厚片,仔姜切片,小米辣切圈、青杭椒切小段备用。
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起锅烧油,油温4成热蒜片炒香、再加入仔姜继续炒香。
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加入泡椒翻炒,跟油融合后继续加入小米辣一起煸炒。
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下入加拿大北极虾翻炒,要炒出香味加入一点水煲汤。
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开始调味:糖、盐、味精、鸡粉煮3-5分钟。
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青椒段和青花椒放入煨炒2-3分钟。
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最后加米醋调味,花椒油提味就完成了。
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最后一步
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完成。
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发布于 2023-02-24 · 北京
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