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超好吃的新疆奇台大蒸饼

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这些一直做豆沙包，儿子吃腻了，所以换换口味给他说，顺便分享一下。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 600g

、

水 340-380克

、

小苏打 1.5克

、

发酵粉 3克

、

羊油(猪油，牛油) 30克

、

玉米油 30克

、

红曲粉适量

、

姜黄粉适量

、

香豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
水340-380克，酵母粉3克，小苏打1.5克搅拌均匀倒入600克面粉中，揉均匀盖盖放置一边醒发一个小时左右。30克羊油哥，30克玉米油充分搅匀，放置一点
步骤2/10 点击查看大图
醒发好的面团揉面排气
步骤3/10 点击查看大图
分成四个面剂子
步骤4/10 点击查看大图
取出一个擀成长方形，稍薄一点，放一层油，一层盐，一层香豆粉
步骤5/10 点击查看大图
涂抹均匀
步骤6/10 点击查看大图
从一边卷起卷成长条
步骤7/10 点击查看大图
三个颜色各样一根，3根变成辫子状，盘起。第四张面皮，一油刷盐放点香豆粉，放后把编辫子的放在第四张上面包住
步骤8/10 点击查看大图
放入蒸锅二次醒发20分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
水开上锅中小火蒸30分钟左右
最后一步点击查看大图
真的很好吃的

小贴士

新疆面粉比较劲道，所以用了点小苏打。这个面团有点软，一定要揉均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-24 · 新疆维吾尔自治区

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