烟笋炒腊肉
烟笋炒腊肉,小时候只有杀完年猪,做了腊肉才可以吃到的一道菜……炭烤后储存着的烟笋,就在等这一刻与腊肉完美的碰撞,香辣下饭,烟熏韵味十足…特具有乡村特色的一道菜….
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步骤1/8
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辣椒、荞头苗切好备用
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步骤2/8
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烟笋洗干净
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步骤3/8
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腊肉切片
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步骤4/8
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腊肉下锅焯几分钟,以去除多余的盐味
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步骤5/8
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油锅烧热后放入腊肉翻炒
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步骤6/8
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加入青红辣椒、烟笋,继续翻炒
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步骤7/8
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开始调味,加入酱油、蚝油少许
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最后一步
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最后加入荞头苗,翻炒均匀,即可出锅
没有青蒜苗的,用荞头苗代替也是不错的选择,荞头苗特殊的清香,也是炒腊味的绝佳选择。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-24 · 上海市
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