周村特色鸡脯肉汤
每年过年婶婶都会做鸡脯肉汤,特别好喝,自己学着做下。这是山西晋城市周村的地方特色,分享给大家!
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
葱姜切段,将葱姜段、蒜片、花椒、大料熬水。同时根据人数打鸡蛋,此处打了3个鸡蛋,将鸡蛋清、鸡蛋黄分开!
-
步骤2/5
点击查看大图
炸鸡脯肉:鸡脯肉用绞肉机绞碎,放适量淀粉、鸡蛋清、刚熬好的葱姜水,充分搅匀后放油锅炸。炸好捞出,放凉后撕片。注意:此处是鸡蛋清啊!
-
步骤3/5
点击查看大图
准备配料:木耳泡发,西红柿切块,青菜、蒜薹切段,苹果或梨切片,鸡蛋黄蒸熟。一定要是鸡蛋黄!!!
-
步骤4/5
点击查看大图
鸡蛋黄打匀后蒸熟,然后取出切片,备用。
-
最后一步
点击查看大图
熬汤:刚才熬好的葱姜蒜、花椒大料水,将花椒、大料、姜取出。先放入苹果/梨片、蒜薹、西红柿、木耳放入,放入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、醋、少量糖调味,熬一会入味。出锅时放蛋黄片、鸡脯肉、青菜。搅匀后开吃。
注意事项:鸡蛋清、鸡蛋黄分开,鸡脯肉中加蛋清才能是白色的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-23 · 山西省
周村特色鸡脯肉汤的相关分类
周村特色鸡脯肉汤的相关推荐
-
美容肉皮冻
637277人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6097648人看过 -
家常版大盘鸡
8647115人看过 -
荷叶馍
7909人看过 -
简易版家常大盘鸡
174843人看过 -
#夏日多巴胺饮品#芒果茉莉冰奶
387079人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奥利奥可可奶油盒子蛋糕
251751人看过 -
凉拌牛肉千层肚
32900人看过 -
乌鸡炖汤
1490266人看过 -
㊙️秘制咖喱鸡肉饭,好吃到舔盘子 #美食视频挑战赛#
6536807人看过 -
夏天必吃这道!晚餐来一盘,浑身都舒畅~
30306人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#咖喱牛肉饭
115687人看过