脆嫩爽口的葱油鲍鱼片
葱油鲍鱼片清爽脆嫩，搭配碧绿的莴笋简单摆个盘好看又好吃。 昨天去逛盒马鲜生，看到这款匠酱好的河虾籽豉油蒸海鲜调料，有河虾籽提鲜调味料还是第一次见，今天的葱油鲍鱼片用它做酱汁，鲜香美味，零基础的厨艺小白也能轻松搞定。
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步骤1/10
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鲍鱼清洗干净，葱洗净切段，莴笋去皮洗净切2段备用。
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鲍鱼45°角斜切成薄皮，尽量切的薄一点。
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将之前分段的莴笋切成长条的薄片。
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步骤4/10
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锅里倒入清水，加入一小勺盐和食用油，煮至沸腾后倒入莴笋煮一分钟后捞出晾凉。
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步骤5/10
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再次将水烧开后关火，将鲍鱼片倒入锅里烫20秒捞出。
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将莴笋片折叠沿盘子摆放一圈，多余的莴笋片垫底，鲍鱼片放入盘子中间，放上一些匠酱好装饰用辣椒丝。
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步骤7/10
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淋上一包匠酱好河虾籽豉油蒸海鲜调料。
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步骤8/10
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葱段放油里炸到焦黄后关火，捞出葱段，将热葱油淋在鲍鱼上
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步骤9/10
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一道简单美味的葱油鲍鱼片完成。
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最后一步
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肉眼可见的河虾籽鲜掉眉毛。
1.鲍鱼切片越薄越好。
2.鲍鱼片焯水时一定要将水煮沸腾后关火再烫，这样鲍鱼片吃起来口感脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-22 · 江苏
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