葱香鲜肉薄饼
做过那么多款早餐饼,我还是钟爱轻薄的馅饼,尤其是今天的这款主角---葱香鲜肉薄饼,一直让我对它念念不忘。“薄如纸”是它一贯的标签,或许是习惯于吃铺满肉馅的早餐饼,这种馅和皮相融合的薄饼吃起来更令人眼前一亮。有的朋友说薄饼吃起来寡淡,其实馅料调配把握到位的话,滋味也是毫不逊色其他的馅饼。 不加油酥,同样能做得轻薄香脆,比外面卖的健康许多,饼皮看着薄,吃起来还挺抗饿。饼胚做完可以放冷冻做备餐用,热一热就能直接当早餐,学会再也不用出去买了。 薄饼煎得滋滋作响,出锅时饼皮还泛着诱人的油光,外层金黄焦脆,肉香混着葱香,一吃上只剩下满足的感叹!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
食材准备
-
步骤2/14
点击查看大图
面粉中加入盐、温水,搅拌成絮状。
-
步骤3/14
点击查看大图
揉成一个偏软的面团。
-
步骤4/14
点击查看大图
分成小剂子(约30g一个),团成小圆球。
-
步骤5/14
点击查看大图
找一个容器刷上薄油,面团分别刷上油。
-
步骤6/14
点击查看大图
覆膜醒发2个小时以上(或者放冰箱醒一夜)。
-
步骤7/14
点击查看大图
肉馅里加入盐、生抽、葱花,泼上热油。
-
步骤8/14
点击查看大图
搅拌上劲待用。
-
步骤9/14
点击查看大图
两个面剂子压扁后,其中一个中间放入肉馅。
-
步骤10/14
点击查看大图
盖上另外一个,捏边封口。
-
步骤11/14
点击查看大图
把饼胚拉伸,抻成一个大薄饼。(Tips:饼胚可以一次性做多些,用油纸隔开,密封冷冻保存可以放一周,吃的时候直接煎熟)
-
步骤12/14
点击查看大图
热锅少油,放入做好的肉饼。
-
步骤13/14
点击查看大图
中火煎至两面微微透明、微黄色就可以。
-
最后一步
点击查看大图
加碟小菜,拿出一张饼胚烙一烙主食就有了,学会你也可以成为'烙饼大神'!
熟练耗时:45分钟(不含醒发时间)
工具:不粘锅
份量:3人份
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-22 · 广东省
葱香鲜肉薄饼的相关分类
葱香鲜肉薄饼的相关推荐
-
夏日消暑利器就靠它!外皮香脆,内里醇甜,再也不用在外面买了~
54551人看过 -
奶香牛角包
20541人看过 -
云朵舒芙蕾松饼
11002人看过 -
双肠全麦饼
44861人看过 -
香菇蒸滑鸡
28091人看过 -
红烧牛肉
51509人看过 -
蒜香蜂蜜鸡翅
38885人看过 -
糖醋排骨
322820人看过 -
南瓜芝麻条
79815人看过 -
酱牛肉
16584636人看过 -
山药丸子红豆沙
37589人看过 -
家常饺子
13827人看过