鸡蛋萝卜汤
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步骤1/8
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食材:萝卜、五花肉、鸡蛋。
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步骤2/8
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萝卜去皮(表面皮去掉即可),切成丝(不要太粗,不然不好出水。),放入适量的盐,把萝卜里的水分腌制出来,变得软趴趴的就可以了,可以看到底下有水就好了。
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步骤3/8
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热锅下油,放入鸡蛋煎至金黄发脆(越老越好吃)。
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步骤4/8
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倒入水,煮开。
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步骤5/8
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等水煮开的这段时间,把萝卜丝的水分挤干,如果怕先前腌制的太咸的话,可以过一遍水,盐分差不多的话,直接下锅就可以了。
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步骤6/8
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把萝卜丝下锅打散煮。
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步骤7/8
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五花肉做成丸子下锅煮,盖上锅盖煮至汤发白。
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最后一步
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这样就美美的出锅拉!
萝卜丝不要太粗(不易出水), 不要太细(煮的时候容易烂)。腌制萝卜的时候,盐不要放放太多,不然太咸了。可以提前试下咸淡再下锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-21 · 浙江省
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