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牛腩饭

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牛腩饭是一道制作简单的家常菜，牛肉味甘，性平；归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉味道浓郁，土豆软化入味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 1000克

、

葱段 100克

、

姜段 100克

、

土豆 200克

、

白萝卜 200克

、

酱油 100克

、

蚝油 50克

、

老抽 30克

、

黄酱 30克

、

鸡精 30克

、

糖 20克

、

盐 10克

、

五香料包 1袋

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩切大块，葱姜切片
步骤2/8 点击查看大图
锅中放油，放入葱段姜段，煸香
步骤3/8 点击查看大图
放入酱油，蚝油，老抽，烧去酱油的生味儿
步骤4/8 点击查看大图
倒入水，放入牛腩
步骤5/8 点击查看大图
放少许糖，加黄酱，放入炖肉用的五香料包，放半勺鸡精
步骤6/8 点击查看大图
开大火，盖锅盖炖，炖1个半小时后，放入土豆和萝卜块，放少许盐
步骤7/8 点击查看大图
再炖20分钟后即成，牛肉可以改一下刀
最后一步点击查看大图
盛出即可

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

牛肉不同于猪肉，炖煮不用焯水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-21 · 山东

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