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青椒洋葱炒鸡蛋

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今天来一份不一样的青椒洋葱炒鸡蛋提前调好一碗料汁即可以节省时间还可以让味道与食材更好的融合。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

紫皮洋葱 1个

、

青甜椒 2个

、

鸡蛋 2个

、

白醋少许几滴

、

生姜 1小块

、

大蒜 3瓣

、

食盐 2克

、

鸡粉 1/2小勺

、

蚝油 1汤勺

、

生抽 1汤勺

、

清水 100克

、

淀粉 1/2勺

、

陈醋 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
青辣椒沿着筋线划开去籽。切成三角块。
步骤2/10 点击查看大图
洋葱切成小块备用
步骤3/10 点击查看大图
调一份小碗料汁
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中加入几滴白醋搅打成蛋液炒锅烧热放油油热倒入蛋液炒至金黄定型
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋炒熟划成小块盛出备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅中留少许底油下入姜蒜末爆香锅中爆出蒜香味下入洋葱和青椒块大火快速翻炒炒至辣椒表皮呈虎皮状
步骤7/10 点击查看大图
加入提前炒好的鸡蛋翻炒均匀食材炒匀淋入拌匀的料汁大火翻炒炒至料汁浓稠最后烹入1汤勺陈醋
步骤8/10 点击查看大图
快速翻炒出酸香味
步骤9/10 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

鸡蛋中加入白醋炒出的鸡蛋更蓬松。青椒全程大火快速翻炒最后的陈醋烹入锅中快速烹香即可出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-21 · 北京

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