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搅搅拌拌家庭简易版熔岩蛋糕的做法

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搅搅拌拌家庭简易版熔岩蛋糕

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100%黑巧克力 240克

、

特仑苏纯牛奶 150克

、

舒克曼白砂糖 20克

、

安佳奶油 250克

、

玉米淀粉 9克

、

低筋粉 5克

、

蛋黄（鸡蛋） 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡蛋仔蛋糕，按形状铺在杯子底部。（可以选用喜欢的饼干敲碎铺底，有时间也可以自己烤戚风铺底，水果坚果都可以，任何自己喜欢的都可以铺底，尽量不要选太甜的。）
步骤2/5 点击查看大图
鸡蛋黄、糖、牛奶、玉米淀粉、低筋粉按顺序放入，搅拌均匀，隔水小火一直搅拌到粘稠状。糖分不建议减少，可以做小杯一点，一次吃少一点就好。
步骤3/5 点击查看大图
离火加入淡奶油和巧克力，搅拌均匀。（巧克力可以提前隔水融化）
步骤4/5 点击查看大图
分装到铺好的底的纸杯里，轻轻震动整平表面，放冷藏1小时。
最后一步点击查看大图
做好尽快吃完。目前放了3天吃还可以。

小贴士

1-隔水小火搅拌到浓稠状，需要时间比较久，耐心一点。小火小火.... 2-鸡蛋隔水搅拌的时候就熟了，类似水蒸蛋了，不是生的 3-想要更软流动感，巧克力可以放少一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-21 · 广西壮族自治区

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