土豆啤酒鸭
飘香四溢的啤酒鸭,简单容易上手,关键是香,闻了就开胃~
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步骤1/11
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鸭肉切块洗净备用
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步骤2/11
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大葱、生姜和蒜头洗净备用
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土豆去皮切成块
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步骤4/11
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放一点油,将葱段、蒜头、生姜和2块八角倒入,爆炒几下出香味
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步骤5/11
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然后马上再倒入鸭肉今晚翻炒
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步骤6/11
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五六分钟后鸭肉出油
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步骤7/11
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这个时候导入辣椒酱、土豆块和蒜苗叶,还有几颗冰糖调味,再倒入一勺老抽和一勺生抽调味
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步骤8/11
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翻炒均匀后再倒入一罐啤酒
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步骤9/11
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然后焖煮十五分钟
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步骤10/11
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之后揭开锅盖,慢慢翻炒收汁
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最后一步
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收汁后出锅,撒上葱花,飘香四溢的啤酒鸭,是不是很简单
1.蒜苗叶如果要吃,就可以收汁翻炒的时候放,如果不吃只是入味,就倒啤酒的时候放,最后叶子会煮化,完全入味
2.鸭肉如果血丝太多,也可以选择事前焯水一下
3.蒜头不用切,因为最后会煮得很软,所以就整个一起放
4.啤酒加热容易挥发,十五分钟后看着还是很多水,不用慌,去掉锅盖后进行翻炒,很快就能完成收汁
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-21 · 广东省
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