花开富贵

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花开富贵

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普通的胡萝卜和黄瓜，做成高颜值又美味的凉菜~花开富贵！解腻爽口开胃，喜欢的安排起来！

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10~30分钟

胡萝卜 2根

、

黄瓜 1根

、

料汁: 适量

、

辣椒油 2勺

、

香醋 2勺

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

、

蒜末 1茶匙

、

鸡汁鲜调味料 1勺

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
胡萝卜和黄瓜要选择小一点，直溜的！这样才好操作！先把胡萝卜用卷花刀上面刮丝的一头，把胡萝卜皮刮掉，这样卷出来的花才有层次感！
步骤2/23 点击查看大图
再用卷花刀的另一头把胡萝卜卷出波浪纹的花型！
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卷的时候前面太尖了不好操作，可以把它切掉，再继续卷！
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卷好后，挽成小漏斗的形状！
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摆在盘中！(有条件的可以酿入虾滑或者肉馅儿，水开上锅蒸10分钟左右就可以了！)
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把卷好的胡萝卜可以如图所示卷成大胡萝卜花！
步骤7/23 点击查看大图
卷好的样子！
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底部用刀削平整！这样好摆盘！
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这是削平整后的样子！
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摆在盘子中间！
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黄瓜同样用卷花刀卷成花片！
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用刀切成几段，这样好摆盘！
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围在摆好的胡萝卜花周围！
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一盘漂亮的花开富贵就做好了！像不像花儿一样美啊？
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调一个酸辣开胃的料汁儿蘸着吃即可！(料汁儿:两勺辣椒油，两勺香醋，一勺生抽，一勺蒜末，一勺香油，一勺鸡汁鲜调味料搅拌均匀即可！酸酸辣辣的特别开胃！)
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新手不会操作，容易断的，可以先用盐把胡萝卜涂抹一遍！
最后一步点击查看大图
装在袋子里腌制三个小时左右，再来卷，就会很好卷了！(不过记得把皮削掉再卷啊。要不然会发黑！不好看！)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！