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二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉的做法

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二月二要吃豆～敲级下饭的蒜苗豆豉炒五花肉

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二月二，一直有吃豆子的风俗，象征着“金豆开花”。民谣曰:“二月二，龙抬头，家家锅里嘣豆豆，惊醒龙王早升腾，行云降雨保丰收。今天就用豆豉搭配蒜苗和五花肉，做一道超级下单的豆豉蒜苗炒五花肉～蒜苗炒五花肉，炒好的五花肉口感鲜香微辣，猪肉肥而不腻，特别适合下饭。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

蒜苗 100g

、

豆豉 15g

、

生抽 1勺

、

豆瓣酱 2勺

、

小米辣 2个

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜苗清洗干净，切成小段，根部和绿色部分分开放。小米辣同样清洗干净切成小圈备用。
步骤2/8 点击查看大图
五花肉清洗干净，切成薄片厚度约2㎝。
步骤3/8 点击查看大图
热锅放入五花肉小火开始煎至。
步骤4/8 点击查看大图
两面煎至表皮微微金黄。
步骤5/8 点击查看大图
把五花肉拨到一边，倒入豆瓣酱和豆豉炒出酱香味。
步骤6/8 点击查看大图
放入生抽翻炒均匀，让五花肉裹上一层酱香味。
步骤7/8 点击查看大图
放入姜片蒜白部分稍微翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入蒜苗翻炒至熟，加入少许盐调味就可以出锅啦！敲级下饭哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-21 · 山东

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