白兰地苹果派（家庭快手版）
白兰地的“吃法”来了！ 当我时间仓促、精神犯懒的时候，喜欢这样做苹果派。不炒，不折腾，直接铺在手抓饼或者白面包片上，再用蛋液一包裹。 当手头只有一点点白兰地的时候，就一起倒进去馅料里，经过二十分钟高温烘烤，酒精味已经没有了。由于白兰地直接淋在苹果上，使得苹果丁吃起来有一种淡淡的酒浸水果味，喜欢吃酒芯巧克力的朋友，应该很熟悉这样的感觉。
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步骤1/8
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先来看所有食材。
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步骤2/8
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全蛋液
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步骤3/8
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把苹果切好丁，放入几大勺白糖，一些黄油丁，白兰地，均匀搅拌，让这三味料均匀混合。
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步骤4/8
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撒入肉桂粉，再次搅拌。
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步骤5/8
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铺在面饼上或者白面包片的一侧，然后把另一侧合起来。用白面包片的话，记得要先切去四个边，然后在面包里先涂一层蛋液，利用蛋液黏在一起，左右两侧合上，然后用叉子按住紧边缘。
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步骤6/8
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烤箱订为180度，先预热五分钟，然后放入苹果派。烤20分钟。这是烤面包片。
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步骤7/8
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这是烤手抓饼。这样黑焦的饼边儿是最好吃的部分啦！
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最后一步
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这是面包片版本，改放蜂蜜和更多的白兰地。
1.苹果派的传统做法是要炒馅料，还要放水淀粉。我尝试过几次，发现其实省略这一步，直接利用苹果和酒液也是完全可以的。
2. 甜度由个人决定，把白糖改为蜂蜜，效果更好！
3. 喜欢酒味的朋友，可以试着多放一汤勺白兰地。我这样一张饼，放了一勺白兰地，酒味偏淡，适合大多数人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-20 · 北京
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