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滑蛋鸡腿饭，鲜香嫩滑吃口肉的做法

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滑蛋鸡腿饭，鲜香嫩滑吃口肉

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胖友们，我这周减脂没怎么吃粮食，真的有些心慌了，所以今天来个“盖饭”解解馋吧！就是又鲜又嫩的鸡腿肉，加上细腻柔软的滑蛋，椒香微甜的味道，吃得我欲罢不能，关键这一盘吃完饱腹感特别强，到晚上都一点儿不饿。 ♨️ 热量：470kcal左右 - 美滋滋吃一顿午餐，精神一下午，晚餐的话，肉菜减半去掉主食。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 150克

、

鸡蛋 2个

、

蔬菜 100克

、

洋葱 1/4个

、

糙米饭 50克

、

葱花 1根

、

橄榄油 5克

、

照烧汁 20克

、

黑椒汁 10克

、

料酒 10克

、

海盐黑胡椒 4扭

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这些就是食材了，提前准备好~⚠️ 我买了现成的鸡腿肉，去掉鸡皮就好了。
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿肉加料酒和10克照烧汁，去腥腌制一下，10分钟吧。
步骤3/9 点击查看大图
鸡腿肉去皮切块，洋葱切丝、葱花切碎、鸡蛋打入碗中
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒油，中火加热，放入洋葱炒软，再放入鸡腿肉煸炒。⚠️ 也可以先放鸡腿肉煸炒出油脂，再放洋葱，这样油都省掉了。
步骤5/9 点击查看大图
鸡肉炒到变色以后，将照烧汁和黑椒汁混合，倒入锅里翻炒调味。
步骤6/9 点击查看大图
倒入打散的鸡蛋液，变成小火加盖焖制1分钟。⚠️ 鸡蛋不要完全打散，搅和5-6下就好了，保证蛋白和蛋黄都在。
步骤7/9 点击查看大图
关火撒上葱花，继续加盖焖制，最多3分钟就好啦。⚠️ 这个时间一定要短，不然就像我一样，鸡蛋完全焖熟了……
步骤8/9 点击查看大图
趁这个时间，烫个蔬菜，盛出糙米饭，倒上滑鸡，准备开吃~
最后一步点击查看大图
有菜有饭热乎乎的吃上一顿，真的是幸福的事，虽然是减脂期，但咱也不能顿顿都是白水青菜，这种营养好吃的美味才是健康正道的~

小贴士

▶️ 我选择了肉质更鲜嫩的鸡腿，搭配上滑蛋的做法口感非常舒服，步骤5和6记住，食材你可以随心换，什么滑蛋嫩牛肉啊，滑蛋虾仁啊，对吧，都是低脂好吃的美味食材。 ▶️ 味道上洋葱的鲜香，照烧汁的清甜和黑椒汁的椒香混合，口感非常丰富，属于是嗷嗷下饭了，如果你不减脂的话，能敞开了随便干饭。 ▶️ 新买的五色糙米饭终于到了，蒸饭的时候水要多加1倍，选择糙米模式，不然电饭锅做出来也非常干，这是我第一次蒸饭的失败总结啊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-20 · 北京

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