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猪脚面的做法

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猪脚面

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只因追了个剧，便惦记上这碗面了

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猪脚一个

、

湿面条一人份

、

小青菜 2颗

、

姜片 15克

、

葱段 30克

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

桂皮 5克

、

草果 1个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

白糖 1/2勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
没有提前拍照，一图讲解：1、买回的猪蹄用火烧一下的毛皮；2、清洗干净切成6小块；3、冷水下锅焯一下，放葱姜和料酒；4、锅烧热后放少许油，白糖，炒至有小泡后放入焯好的猪蹄，加入老抽上色；5、压力锅放入上色的猪蹄，加入料酒、姜、八角、草果，桂皮香叶、生抽、盐、开水（多一点）、选豆蹄；6、备煮好的鸡蛋、开水焯油菜，胡萝卜，切好葱或蒜苗；7、煮面条，煮好后捞出，压力锅盛出猪蹄，和里面的汤浇到面上，再把蔬菜和鸡蛋放入面里，猪脚面ok了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-20 · 河北省

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