猪脚面
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只因追了个剧,便惦记上这碗面了
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食材清单
加入采购清单
猪脚
一个
、
湿面条
一人份
、
小青菜
2颗
、
姜片
15克
、
葱段
30克
、
八角
1个
、
香叶
1片
、
桂皮
5克
、
草果
1个
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
白糖
1/2勺
、
鸡蛋
1个
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
没有提前拍照,一图讲解:1、买回的猪蹄用火烧一下的毛皮;2、清洗干净切成6小块;3、冷水下锅焯一下,放葱姜和料酒;4、锅烧热后放少许油,白糖,炒至有小泡后放入焯好的猪蹄,加入老抽上色;5、压力锅放入上色的猪蹄,加入料酒、姜、八角、草果,桂皮香叶、生抽、盐、开水(多一点)、选豆蹄;6、备煮好的鸡蛋、开水焯油菜,胡萝卜,切好葱或蒜苗;7、煮面条,煮好后捞出,压力锅盛出猪蹄,和里面的汤浇到面上,再把蔬菜和鸡蛋放入面里,猪脚面ok了!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-20 · 河北省
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