鲜香酱烧鲅鱼
上午在Lotus超市买了两条鲅鱼,鲅鱼肉质紧实,味道鲜美,鱼刺少,做法简单营养丰富。今天分享一道酱烧鲅鱼的家常做法。
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步骤1/6
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将鲅鱼洗好处理干净后,放料酒、姜片葱腌渍20分钟去腥。
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步骤2/6
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准备好调料:醋、(生)老抽、糖花椒粒、干辣椒,葱姜丝蒜和味精等调料
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步骤3/6
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起锅热油,加葱姜蒜爆香,加入花椒粒再加少许黄豆酱炒香后加入鲅鱼,淋入生抽+糖醋+盐,加入干辣椒大火焖10分钟
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步骤4/6
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再淋几滴老抽上色,加点味精加水再焖8~10分钟
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步骤5/6
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再撒上一些葱丝
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最后一步
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再点缀上几颗小香菜,收汁出锅了!
鱼肉蘸汤汁,真的好下饭啊!
最后10分钟可不用盖盖儿,这样肉更鲜嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-20 · 美国
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