山东名吃——七夕『巧饽饽/巧果子』做法
“巧饽饽”也叫“巧果子”，是山东七夕节特有的美食。每逢七夕，山东家家户户都做很多，用针线穿起来挂在孩子们的脖子上。孩子们欢天喜地跑来跑去玩耍的时候，随手便能拽下来一个吃。 “巧饽饽”的做法非常简单，我们一起做起来吧。
-
步骤1/4
点击查看大图
1、盆里倒入200g面粉➕2g发酵粉➕45g白糖，用筷子拌匀2、再倒入10g食用油➕一只鸡蛋，用筷子拌匀3、最后加少量的凉水和成偏干的面团4、盖上保鲜膜或锅盖放在一边发酵一下⚠️无需发酵至两倍大，稍微发酵一下，30-60分钟，大约1.5倍即可
-
步骤2/4
点击查看大图
发酵好的面团无需揉搓排气，直接搓成长条再用刀切分成小剂子（约30g-50g/每个）
-
步骤3/4
点击查看大图
1、切分好的小挤子无需揉圆，切面两边沾满面粉后直接塞入月饼模具挤压成型2、烤箱170℃20分钟⚠️剂子两边切面要多沾淀粉，防止粘连模具，脱模后可倒叩着在案板上轻摔几下去除多余面粉⚠️烤制过程中面挤会膨胀变大，摆在烤盘里间距要大些
-
最后一步
点击查看大图
出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-20 · 北京
巧果子的相关分类
巧果子的相关推荐
-
#硬核菜谱制作人##炎夏消暑就吃「它」#七巧果
102311人看过 -
南瓜饼
73090人看过 -
白萝卜大骨汤
1057805人看过 -
#零腹担吃夜宵#排骨
160563人看过 -
【芹菜牛肉饺】
71858人看过 -
五红汤，补气血、润肤色，女人常备营养汤（营养美味月子汤）
934854人看过 -
家常菜之凉拌藕
39879人看过 -
月子汤之大杂烩（清淡汤）
7774人看过 -
月子餐之鸡汤
1686537人看过 -
#LG御见美好食光#银耳红枣莲子羹
210277人看过 -
牛肉饺子
159869人看过 -
#精品菜谱挑战赛#清炖猪蹄
598578人看过
