不用过油的爆炒腰花
爆炒腰花是我们山东的传统名菜,腰花的刀工,芡汁的调制,火候的把握,都是很有技术点的,传统做法,腰花腌制后是要过油的,在家里面制作不太好操作。老王改变了一下方法,让这道菜更加家常化 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
-
步骤1/14
点击查看大图
猪腰撕去白膜,中间片开,去掉腰骚,切麦穗花刀,冷水浸泡
-
步骤2/14
点击查看大图
锅中水烧开,加入料酒,下腰花迅速划开
-
步骤3/14
点击查看大图
入冷水继续浸泡
-
步骤4/14
点击查看大图
笋片和木耳也飞水
-
步骤5/14
点击查看大图
和辣椒一起备用
-
步骤6/14
点击查看大图
介绍一下芡汁的比例:陈醋2勺,生抽2勺,老抽1勺,料酒2勺,盐糖少许,胡椒粉适量,鸡汁1勺,加水淀粉拌匀
-
步骤7/14
点击查看大图
锅中倒油,下入蒜末爆香
-
步骤8/14
点击查看大图
沿锅边淋醋
-
步骤9/14
点击查看大图
下入主配料迅速翻炒
-
步骤10/14
点击查看大图
倒入芡汁再次翻炒
-
步骤11/14
点击查看大图
淋上花椒油,芡汁包在腰花上,美食即成
-
步骤12/14
点击查看大图
美食装盘
-
步骤13/14
点击查看大图
掌握了这种方法,大菜也能变轻松
-
最后一步
点击查看大图
就问你能吃几个馒头?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-19 · 山东
爆炒腰花的相关分类
爆炒腰花的相关推荐
-
#奶香四溢 暖锅佳味#奶香味十足的老面包
302人看过 -
糯米莲藕
35人看过 -
山川茄子
37人看过 -
热呼呼的养生粥,女孩收藏好
500人看过 -
#奶香四溢 暖锅佳味#番茄味芝士泡菜米糕小火锅
2521人看过 -
葱烧豆腐
802人看过 -
#节日美味就这么简单#卷饼披萨
6120人看过 -
#节日美味就这么简单#捞起捞起 风生水起
4469人看过 -
#节日美味就这么简单#香蕉芝士烤饼
4858人看过 -
巨下饭的酱油豆腐
4025人看过 -
做个火龙果撞奶,好看又好喝
860人看过 -
泡菜芝士肥牛锅#奶香四溢 暖锅佳味#
8201人看过