鸡蛋豆腐
常吃豆腐的好处:预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/13
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备好所有食材。
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步骤2/13
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豆腐按照图切片,备用。
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步骤3/13
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鸡蛋打散备用。
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步骤4/13
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把打散的鸡蛋淋入到切好的豆腐中。
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步骤5/13
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锅中放油烧热后,放入拌好的豆腐,小火慢煎,慈至豆腐两面金黄。
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步骤6/13
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把煎好的豆腐盛入盘中备用。
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步骤7/13
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生抽两勺,蚝油两勺,白糖少许,胡椒粉少许,清水五勺,调一碗酱汁备用。
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步骤8/13
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红辣椒,蒜苗切碎备用。(蒜苗头与叶分开)
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步骤9/13
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另起锅烧热油,入蒜苗头和红辣椒入锅,小火炒至香味飘出。
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步骤10/13
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倒入煎好的豆腐翻炒均匀。
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步骤11/13
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淋入调好的料汁,翻炒均匀。
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步骤12/13
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小火微焖6分钟,汤汁收浓后放入蒜苗叶翻炒均匀出锅。
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最后一步
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出锅入盘,又滑又嫩又下饭的豆腐开吃喽!
1、豆腐选用嫩豆腐好,质地软.口感嫩滑。但是在香煎的环节需要小心不要翻碎。
2、本菜主要调味是蚝油,咸度足够,不需要另外放盐。
3、浸蛋液吋,选平且大的盘子,把豆腐均匀铺进去,摇晃盘子,豆腐就可以均匀地粘上蛋液。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-19 · 广东省
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