肉松小贝
儿子喜欢吃,那就动手做起来吧
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步骤1/18
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烤箱提前180度预热10分钟,蛋黄和蛋清分离,蛋黄中加入牛奶,玉米油,搅拌均匀
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步骤2/18
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称量好面粉
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步骤3/18
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蛋黄液中加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,无颗粒感
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步骤4/18
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蛋清加入几滴柠檬汁
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步骤5/18
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分3次加入糖,大泡时加一次电动打发
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步骤6/18
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小泡时加一次糖,继续打发
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步骤7/18
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有纹路时再加一次糖,继续打发
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步骤8/18
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蛋白打发到硬性起勾
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步骤9/18
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取三分之一蛋白加入到蛋黄液中翻拌均匀
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步骤10/18
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再将翻拌好的蛋黄液倒回蛋白中,继续翻拌均匀
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步骤11/18
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翻拌好的蛋液,倒入烤盘中,震出气泡,送入烤箱150度20分钟,根据自家烤箱脾气哈
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步骤12/18
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烤箱拿出来后,倒挂10分钟,冷却一下
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步骤13/18
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用杯子压出一个个小圆蛋糕片
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步骤14/18
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海苔肉松准备好
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步骤15/18
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蛋黄酱,沙拉酱准备好
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步骤16/18
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戴上一次性手套,用刮刀将蛋黄酱或者沙拉酱涂抹到小蛋糕片上,两个合在一起,继续涂抹酱,涂好后放入肉松碗里,滚一圈,周围都粘到肉松就可以啦
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步骤17/18
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看着是不是就很有食欲呢
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最后一步
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包装盒打包一下,可以和小伙伴们一起分享啦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-18 · 江苏省
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