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口水鸡的做法

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口水鸡

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好吃，简单，拍照好看

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30~60分钟

鸡半只

、

生抽 2勺

、

料酒 20ml

、

盐适量克

、

香醋 1汤匙

、

小葱 2根

、

大蒜 6瓣

、

生姜 6块

、

辣椒面少量

、

小米辣 2-3个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1.半只鸡，不要选老母鸡，不容易煮烂2.沸水加入料酒、葱姜，煮20分钟左右，筷子戳一下鸡腿没有血水流出，再闷20分钟3.出锅后将鸡整个放入冰水、使鸡皮更Q
步骤2/5 点击查看大图
蒜末，姜末，辣椒面，小米辣，白芝麻准备好放入较大碗内
步骤3/5 点击查看大图
分两次淋入沸油，第一次淋入搅拌，第二次淋入搅拌，香味立马散开来
步骤4/5 点击查看大图
调好的料可以加入一大勺鸡汤，汤料鲜香，且足够覆盖鸡肉。最后加入盐，糖，醋调味。
最后一步点击查看大图
切鸡，摆盘，将调料全部倒入，一盘色香味俱全的口水鸡就做好了，根据个人喜好还可以加香菜或是花生米碎儿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-18 · 江苏

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