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好吃到停不下来的香辣鸡翅尖

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很多年前，在工作的地方，同事给了一袋鸡翅尖，哇哦，那是真的好吃呢，真的是像吃小龙虾一样，停不下来。如今过去好多年了，与同事也各在他乡，但是最近就是特别想念那个味道，然后自己琢磨琢磨着，做出来的还真是那个味。做下酒菜，绝了！吃了一个又一个，根本停不下来。

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鸡翅尖 2斤

、

大蒜 1瓣

、

花椒一小把

、

八角一小把

、

香叶一小把

、

干辣椒一小把

、

冰糖一小把

、

桂皮 4根

、

姜 1大块

、

蚝油 2茶匙

、

郫县豆瓣酱两小勺

、

啤酒一罐 500毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冷水化冰，清洗干净
步骤2/6 点击查看大图
冷水下锅加料酒，葱姜，绰水之后，要用冷水清洗去浮沫。
步骤3/6 点击查看大图
加入，桂皮，香叶，八角，花椒，干辣椒（我的干辣椒不辣，所以我又加了些辣椒面）生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖腌制30分钟
步骤4/6 点击查看大图
加入瓶酒，没过鸡翅尖，大火烧开转小火煮30分钟
步骤5/6 点击查看大图
煮好了，闷10几分钟，更入味，越吃越想吃，根本停不下来。
最后一步点击查看大图
撒上芝麻，一口一个，鹌鹑蛋是家里剩的，就放进去了。味道也不错哦

小贴士

这道下酒菜简单，也没啥技巧，非要说点什么呢。就是戳过水了，记得要过凉水，肉感才会好吃。v316513581不懂的可以问我。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-18 · 江苏省

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