黑椒芦笋牛肉丁，鲜嫩椒香营养足

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喜欢吃芦笋的朋友看过来了，芦笋清爽又脆嫩，和杏鲍菇牛肉粒搭配着炒，营养又低卡的一道减脂餐就出来了！ ♨️ 热量：320kcal左右 - 正常偏低的热量，一日三餐都可以吃，建议补充点儿蔬菜哈。参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉粒 150克

、

杏鲍菇 150克

、

芦笋 150克

、

照烧汁 30克

、

黑胡椒 3扭

、

黑椒酱 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这些都是食材，提前准备好，控制在450克以内就好啦
步骤2/8 点击查看大图
芦笋和杏鲍菇洗净，芦笋去根部，切成小段，杏鲍菇切小丁。⚠️ 芦笋按照笋节切成段就可以，根部记得要去掉。
步骤3/8 点击查看大图
热水烧开，加点儿盐，把芦笋和杏鲍菇都焯烫一下，大概1分钟。⚠️ 芦笋焯水以后口感更鲜嫩，加点儿盐的话颜色也更鲜亮，记得变色就捞出啊。
步骤4/8 点击查看大图
小火煎一下牛肉粒，煎出油花；⚠️ 我用的牛肉粒比较肥硕，所以不用油直接小火煎，就可以出油。
步骤5/8 点击查看大图
倒入芦笋和杏鲍菇翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入照烧汁和黑椒酱调味
步骤7/8 点击查看大图
炒匀差不多1分钟关火，撒上一点儿黑胡椒，就可以开吃了。
最后一步点击查看大图
我加了一点儿杏鲍菇，弥补了吃肉不够的遗憾，哈哈哈，一盘子框框吃完，饱腹感很强烈，而且那份芦笋和牛肉混合的鲜香一直留在嘴里，值得回味呀~

小贴士

▶️ 芦笋：热量低营养高好吃，唯一的缺点就是贵啊。有时候买不好，根部老的地方很多，扔了还觉得浪费，教大家一个判断的好方法，只要能用手掐住掰断，就证明是可以吃的，削掉根部的皮就好了。 ▶️ 牛肉粒：盒马买的复合牛肉粒，一包150克一顿吃刚刚好，热量在200大卡左右，我喜欢吃稍微有点儿肥的，口感更鲜嫩多汁啊。 ▶️ 酱汁：这道菜的主味是黑胡椒的鲜香，所以我会用一点儿黑椒酱，热量大概是157kcal/100克，关键它是复合味道的，咸度和鲜度也足够。再加上鲜甜的照烧汁搭配，一整个就是鲜上加鲜，不可能不好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-18 · 北京

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