炸蔬菜肉丸子
咱们川渝地区一般只要农村有亲戚的 随时都有自家打的红薯淀粉 可以炸食物、做苕皮、滑肉、肉片、酥肉、炸鸡翅、炸茄盒等等 厨师都只用它 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/13
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肉馅150克
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步骤2/13
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广胡萝卜、白菜、大葱剁碎
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步骤3/13
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农村自己打的红薯淀粉
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步骤4/13
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肉馅里加入4勺红薯红薯淀粉、用清水打湿(水不要多只打湿)再打入一个鸡蛋
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步骤5/13
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让红薯淀粉软化
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步骤6/13
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调味:植物调料粉、咖喱粉、白胡椒粉、蚝油、盐
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步骤7/13
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搅打上劲、让肉馅和红薯粉充分融合(放一边静置一会)
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步骤8/13
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炸之前在放入蔬菜拌均
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步骤9/13
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油温6成热、先放一个丸子试试温度
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步骤10/13
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再依次把丸子放入炸到金黄
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步骤11/13
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一盘外酥内Q的蔬菜肉丸子
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步骤12/13
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口口香酥
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最后一步
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红薯淀粉的妙用就是丸子里还有点Q
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-18 · 重庆市
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