家庭版开胃酸菜鱼
鱼肉鲜嫩爽滑,酸菜开胃下饭,特别适合胃口不好的亲亲哟
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步骤1/14
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鱼肉清洗干净,多洗几遍,洗到水变清
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步骤2/14
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放葱姜料酒去腥
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步骤3/14
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1勺盐
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步骤4/14
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1勺13香
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步骤5/14
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蛋清少许
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步骤6/14
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放一勺油锁住水分
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步骤7/14
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酸菜洗干净切碎
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步骤8/14
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葱姜蒜爆香
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步骤9/14
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放酸菜炒香然后2勺生抽
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步骤10/14
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2勺蚝油
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步骤11/14
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放开水煮开,下鱼头鱼骨煮熟
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步骤12/14
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煮熟的鱼头鱼骨酸菜捞出垫底
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步骤13/14
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下入鱼片煮两分钟
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最后一步
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盛出,放干辣椒,花椒,白芝麻,然后淋入热油
鱼片一定要洗到水清,蛋清少放,鱼片下锅轻轻滑动。不要用力炒会散,最后一定要把油烧热在浇,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-17 · 山东
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