特色海鲜粥
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步骤1/8
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馄饨皮改刀切成小菱形片，干木耳、干香菇泡发，虾仁、蛤蜊、小干贝清洗干净。
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步骤2/8
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虾仁开背，清理虾线后中间一切二，放入碗中放料酒，盐，糖和蛋清抓拌后用生粉继续抓揉均匀封油备用。
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步骤3/8
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蛤蜊焯水取出蛤蜊肉。
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步骤4/8
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小干贝泡水两小时备用。
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步骤5/8
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将泡发好的香菇、木耳切丝。
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步骤6/8
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切好的馄饨皮，油温170度，下锅炸至金黄酥脆。
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步骤7/8
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锅中放白粥加热后下虾仁、蛤蜊、小干贝、香菇丝、木耳丝、姜丝煮熟。下鸡粉、鸡汁、盐调味，淋香油。
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最后一步
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海鲜粥撒少许葱花，薄脆即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-17 · 上海
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