荷兰豆炒腊肠

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荷兰豆炒腊肠是一道不管是南方还是北方人都喜欢的家常小炒，虽然腊肠主要产自南方，但是也并不妨碍北方人对这道菜的喜爱。说起来，这个荷兰豆咱们都以为是人家荷兰的特产，但其实，在荷兰管这个叫中国豆，于是搞得两国的人民都很懵逼，不知道这玩意儿究竟是谁的豆，哈哈哈咱们先不管它究竟属于谁，但就做菜来吃这一点来说没毛病，南方用它炒腊肠，北方则经常用它炒香肠。不过非常凑巧，我远在湖南的好友今年给我寄来的年货里面正好有一包腊肠，这是我第一次接触湖南的腊肠，以往都是吃广式比较多，因为里面有酒香，而且味道也甜甜的，我很喜欢我手里的这个是湖南邵阳的腊肠，闻了一下，就是腊货特有的味道，并没有那么明显的酒香和甜味，但是感觉很不错哈哈。那就别说废话，赶紧拿出一根炒了它~ 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

荷兰豆半斤

、

腊肠一根

、

轻盐酱油一中勺

、

蒜2瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
荷兰豆摘好，洗净
步骤2/6 点击查看大图
蒜切片备用
步骤3/6 点击查看大图
腊肠洗一下，斜刀切成一元硬币厚的片
步骤4/6 点击查看大图
少许底油爆香蒜片，接着放入腊肠炒一下
步骤5/6 点击查看大图
放入荷兰豆，中火翻炒一分钟断生
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加入酱油，翻炒均匀即可

小贴士

因为在腊肠里面自带一部分盐分，所以最后调味的时候来一丢丢酱油就可以了哈，不过你要是口重可以再加少许食盐进去这道菜的做法上荷兰豆有的焯水有的不焯水，我没有焯水，而是下锅直接炒。毕竟这玩意儿那么薄，扒拉几下也就熟了哈。至于这断生的火候，你就看荷兰豆的颜色变化就行，受热之后会变得翠绿，等所有的荷兰豆都变成一致的翠绿色就可以了哈。唯一要注意的就是这荷兰豆一定要炒熟，但是又不能过火，不然软了吧唧口感不好，这一点稍微留意一下就好

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发布于 2023-02-17 · 山东

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