巧克力奶油三明治

浏览 15923 · 收藏 463

可可戚风蛋糕，加入醇香丝滑的淡奶油夹馅，口感立刻变得不一样了！巨好吃的三明治蛋糕，简单易做，好吃不腻，不仅颜色清新又治愈，味道也独树一帜，总不自觉让人沉醉其间。做蛋糕打发蛋清是个关键，我用的是ACA厨师机A1来打发蛋清，省时省力，奶油白搭配玫瑰金细节，高颜值轻松征服颜控，放置厨房内，瞬间提升厨房时髦度~配合底部强力吸盘，强大吸力将机身稳稳固定在桌面上，机身再也不“跳舞”啦～。喜欢巧克力的小伙伴们，千万不要错过啦。

营养分析查看详情

104克
77克
144克

1118
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

细砂糖 60克

、

玉米油 50克

、

低筋面粉 60克

、

开水 55克

、

黑巧 30克

、

可可粉 15克

、

ACA厨师机A1 1台

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
热水+可可粉搅拌均匀，加入玉米油搅拌至乳化。
步骤2/11 点击查看大图
筛入低粉划拌到无干粉状，加入蛋黄后划'z'字拌匀
步骤3/11 点击查看大图
蛋清加少许柠檬汁、细砂糖，用ACA厨师机A1打到中性发泡，提起有小弯钩状态。
步骤4/11 点击查看大图
A1配备了三大接头 ①商用S型钩棒 ②不锈钢打蛋笼 ③不锈钢搅拌桨，均为精铸304食品级不锈钢材质，一机多用太方便了
步骤5/11 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入可可蛋黄糊中拌匀，再整个倒回剩余蛋白霜内
步骤6/11 点击查看大图
烤盘垫入油布，蛋糕糊倒入烤盘中抹平，用刮刀充分拌匀
步骤7/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下火150度40分钟，烤好的蛋糕切成2片备用
步骤8/11 点击查看大图
巧克力碎30克+30克淡奶油，开小火加热，边加热边搅拌，搅拌直至巧克力完全融化，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
步骤9/11 点击查看大图
完全冷却后，加入200克淡奶油+15克细砂糖打发到硬挺的状态
步骤10/11 点击查看大图
烤好的蛋糕切成2片，一片抹巧克力奶油，盖上另一片蛋糕片。切成方形，再切成三角形即可！
最后一步点击查看大图
巧克力奶油三明治味道真的很赞，冷藏后冰凉可口，一人一块百吃不厌！这款ACA厨师机A1。它高颜值、低噪音，6L大容量，完全符合我的需求，它让我能解放双手，轻轻松松做出家人喜欢的各种美食