早餐吃它最合适,加拿大北极虾面线糊
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面线糊,福建名吃,通常使用牡蛎肉来搭配,以达到口感鲜美的目的。今天我们用加拿大北极虾来代替牡蛎,做一道家常版的北极虾面线糊。跟我一起学做吧! 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
加拿大北极虾
500g
、
面线
1把
、
干贝
10g
、
干香菇
10g
、
蒜
1瓣
、
香菜叶
2g
、
红薯淀粉浆
半碗
、
盐
2g
、
白胡椒粉
2g
、
清水
1升
烹饪步骤
-
步骤1/8
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因为北极虾生长在400米深的海水中,以捕食深海中的浮游生物为生。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的,而是位于其头部。把北极虾从400米的深海中直接拖上船,由于大气压力的快速变化,容易造成虾头(冐部)的破裂,内部的浮游动物也随之扩散开来。这样一来,本来隐隐约约的黑色胃含物(浮游动物)就显现出来,这就是所谓'黑头'的真正原因。
-
步骤2/8
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食材如图所示。
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步骤3/8
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北极虾去头去壳留虾肉和腹籽,干贝和香菇要提前泡发。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2023-02-17 · 北京市
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