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团一团锅里一蒸就好的粘豆包

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大数据已经很能记得住我的喜好了，一打开各类购物软件，各式各样的零食、甜品广告扑面而来，今天做的这款粘豆包也归因于此。看了许多教程，觉得这粘豆包的做法真的是太简单了，豆子煮熟再团一团，就能搞定。结果第一次做的时候豆类和米类含水量太多，团成的粘豆包蒸出来直接变成粘豆饼，好崩溃。不服输，今天重做！把煮换成蒸，效果立竿见影~ 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红豆 200克

、

红芸豆 30克

、

黑米 20克

、

糯米 20克

、

花生 20克

、

玉米粒 50克

、

大红枣 3颗

、

糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红豆、红芸豆、糯米、黑米提前一晚上泡发。
步骤2/16 点击查看大图
所有食材放入电饭煲中，再放入花生。
步骤3/16 点击查看大图
选择'蒸煮'模式，蒸2小时左右。（换蒸锅蒸也可以，把食材都蒸软了就行）
步骤4/16 点击查看大图
蒸好的食材放到大碗中，放入玉米粒、切好的红枣丁。
步骤5/16 点击查看大图
加入少许红糖
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
少量多次地放入糯米粉
步骤8/16 点击查看大图
让其裹满每一颗豆子和米粒，如果感觉干，可以加一些牛奶调和一下干湿程度。
步骤9/16 点击查看大图
用手把所有食材团起来，用些力气团紧它们，以防蒸的时候变松散。
步骤10/16 点击查看大图
做好所有的。团好所有的团子，大小就按照自己喜欢的来。
步骤11/16 点击查看大图
蘸一层清水
步骤12/16 点击查看大图
滚一层糯米粉
步骤13/16 点击查看大图
做好所有的团子，放入蒸锅中。凉水上锅，锅开以后中小火蒸15分钟左右就可以了。
步骤14/16 点击查看大图
蒸好的粘豆包稍微等5分钟再掀开锅盖。
步骤15/16 点击查看大图
充满谷物香气的粘豆包就做好了~
最后一步点击查看大图
糯叽叽、甜滋滋，超好吃！

小贴士

1.我选择蒸的方式将豆类蒸熟，这样它们含水量少一些，在后期成团的过程中好判断水分多少。 2.糯米粉少量多次加入，如果团子太干，可以适当增添一些牛奶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-16 · 山西省

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