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蟹黄拌面的做法

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蟹黄拌面

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蟹黄拌面，搅拌匀面条，吃上一口，鲜美的蟹黄汁包裹着爽滑劲道的面条，蟹黄的丝丝鲜味马上留于口齿之间，口感丰富，鲜美滋味之后是大大的满足感！给爱人做上一碗口味咸鲜爽口的蟹黄拌面吧，美味足以打动爱人的心，看似简单的料理，却是充满“心机”的高级美食！参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋挂面 100克

、

蟹黄酱 100克

、

姜末 5克

、

葱花 5克

、

水淀粉 2勺

、

生抽 1大勺

、

香醋 1大勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/14 点击查看大图
生姜切成末，香葱切成丝。
步骤3/14 点击查看大图
小半水中加入1勺生粉，调匀成水淀粉备用。
步骤4/14 点击查看大图
锅中水烧开，放入鸡蛋挂面。
步骤5/14 点击查看大图
用筷子搅散面条，水开后转中火，保持微沸状态。
步骤6/14 点击查看大图
直至煮到面条无白芯。
步骤7/14 点击查看大图
面条夹出，放入碗中。
步骤8/14 点击查看大图
锅中倒入适量油，放入姜末炒香。
步骤9/14 点击查看大图
倒入蟹黄酱，翻炒均匀。（可用湖蟹蒸熟后，取蟹膏、蟹肉用生姜末、猪油，加盐炒制蟹黄酱。也可直接取蟹膏、蟹肉直接改用猪油做成蟹黄拌面汁）。
步骤10/14 点击查看大图
加入1大勺生抽。
步骤11/14 点击查看大图
加入1大勺香醋。
步骤12/14 点击查看大图
倒入水淀粉，边倒边搅动蟹黄酱，直至蟹黄拌面汁稍稍变稠，即可关火。
步骤13/14 点击查看大图
将炒好的蟹黄拌面汁倒入煮好的面条。
最后一步点击查看大图
放上葱丝，拌匀面条，就可以享用鲜美的蟹黄拌面了，太好吃了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-16 · 浙江

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