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红烧鱼块

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都说吃鱼的小朋友更聪明、记忆里更好，鱼肉富含DHA、维生素、矿物质等，能增强记忆力、为机体提供优质蛋白；但很多小朋友就是不爱吃鱼，这可愁坏了妈妈们；今天分享一道鱼肉不腥不柴、鲜嫩多汁的做法，没有难度技巧、炖煮好的鱼汁拌饭都是一绝，反正我家小朋友最爱了，开胃又下饭！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鱼尾 1条

、

红椒 1个

、

葱段姜丝适量

、

淀粉 2勺

、

小鲜侣调味汁 20g

、

呷么红烧风味酱 1袋

、

食盐少许

、

酱油心生 15g

、

胡椒粉 1g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材鱼尾一条｜红椒｜葱段姜丝2勺淀粉调味小鲜侣调味汁20克｜呷么红烧风味酱｜食盐酱油心生15克｜胡椒粉1克锅具阿尔菲塔炒锅
步骤2/10 点击查看大图
鱼尾一条，切成厚厚的片，放入葱段、姜丝、挤入15克酱油心生、10克小鲜侣调味汁、1克胡椒粉抓拌均匀腌制30分钟；
步骤3/10 点击查看大图
时间到了加入2勺淀粉抓匀后捡出姜丝葱段；
步骤4/10 点击查看大图
阿尔菲塔炒锅倒入有机山茶油、放入鱼块煎至两面酥香金黄（炒锅采用欧选花岗岩原石、低温开采天然不粘、等离子沙化技术使得锅具更耐磨，煎鱼不破皮、炒糖不粘、煎蛋不粘；加厚复合锅底不挑灶具，32cm大口径耐用不累手）；
步骤5/10 点击查看大图
倒入1袋呷么红烧风味酱汁（一袋一菜、味醇汁浓、酱香四溢、快速烹饪、省时省力）；
步骤6/10 点击查看大图
倒入适量清水没过鱼块，挤入10克小鲜侣调味汁，适量食盐；
步骤7/10 点击查看大图
盖盖大火煮开后继续炖煮收汁至浓稠；
步骤8/10 点击查看大图
撒上彩椒、葱花点缀即可出锅；
步骤9/10 点击查看大图
不起眼的胖头尾肉秒变餐厅几十的大菜，做法家常，不费力不用技巧，鱼块不散不烂，快收藏起来试试；
最后一步点击查看大图
红烧汁包裹着鱼块，汁香味足、鲜嫩酱香、用来配米饭真的太顶了，上桌秒光盘，全家都夸赞；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-15 · 浙江

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