香炸了!椒盐香煎花卷~
香炸了!一拉一扭一煎就出锅,一次发酵就搞定!全家都爱吃!出锅前再撒上一点翠绿的葱花,趁热咬一口,香、软、脆,尽在口中。 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
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步骤1/9
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将面粉、酵母+、白糖以及温水进行混合,用筷子搅成絮状后,慢慢揉搓,变成光滑的面团;
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步骤2/9
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调味酱:在碗中加入10g面粉、2g椒盐粉,2g辣椒粉;淋上烧好的热油,搅拌均匀至呈现酸奶状即可;
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步骤3/9
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将面团擀成薄薄的长方形面片,将拌好的酱汁均匀的抹在面片上;
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步骤4/9
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将面片从一头卷起,卷成筒状,用刀切分成同等大小的剂子;
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步骤5/9
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按照图中手法,对折旋转,做成花卷;
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步骤6/9
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盖上保鲜膜,室温30℃左右,等待醒发至2倍大;
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步骤7/9
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锅中喷上一层油,放入醒发好的花卷,小火煎至花卷底部金黄;
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步骤8/9
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然后加入没过花卷三分之一的水,盖上盖子,小火收干水分即可;
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最后一步
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等到底部变得焦脆,花卷面变得蓬松有弹性的时候,就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-15 · 浙江
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