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卤猪肝的做法

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卤猪肝

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今天做道鲜嫩的卤猪肝

食材清单加入采购清单

猪肝 400克

、

姜 2片

、

葱适量

、

八角 1个

、

料酒适量

、

冰糖少许

、

味达美葱姜料酒适量

、

六月鲜轻盐牡蛎酱油适量

、

纯净水 500克

、

清水 600克

、

桂皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
猪肝冲洗干净，放入清水中煮
步骤3/8 点击查看大图
水沸腾撇去浮末
步骤4/8 点击查看大图
放入桂皮，葱姜，八角茴香，料酒继续煮15分钟
步骤5/8 点击查看大图
猪肝捞出放入纯净水浸泡20分钟（猪肝捞出前用筷子戳下，没有血水即可）
步骤6/8 点击查看大图
煮好的猪肝水中放入冰糖
步骤7/8 点击查看大图
倒入六月鲜轻盐牡蛎酱油煮2分钟
最后一步点击查看大图
猪肝切片，蘸着调料就可以开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-02-15 · 上海

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