超级下饭菜～卤肉饭
好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里❤ 参与活动: #情人节有奖征集💕 与Ta一起享受浪漫“食”刻#
591克
107克
85克
5847
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/12
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带皮五花肉洗净，不切放凉水里，加1大勺米酒，中小火煮，中途去浮沫。
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步骤2/12
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去掉浮沫后+红曲米，继续中小火煮30分钟。
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步骤3/12
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捞出肉，切小条状，大约0.8左右，不到1厘米宽。
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步骤4/12
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洋葱丝用油炸酥，要调到小火。爱吃洋葱的可以多放一些。
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步骤5/12
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炸到这种状态控油备用，小火炸酥就行。油可以留着炒菜用
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步骤6/12
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鹌鹑蛋提前煮熟去壳，用刀在表面轻轻切几刀缝隙。
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步骤7/12
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锅坐热不加油直接炒肉条，用中小火慢炒。会出很多油，
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步骤8/12
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＋冰糖继续煸炒至冰糖快融化了。
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步骤9/12
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把炒出来的油倒出去，留着炒菜用。
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步骤10/12
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加酱油继续煸炒。炒到酱油黏稠，会炒出油酱分离，如果感觉油多在把油倒出来。这时可把炸好的洋葱倒进去煸炒均匀。如果肉多了可以提前盛出，放冰箱冷藏，冷藏三天都不会坏掉。
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步骤11/12
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剩下的肉+煮好的鹌鹑蛋加热水中小火炖2_3小时。炖到汤汁黏稠。
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最后一步
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留点肉汤就米饭，再配一些蔬菜，超级下饭的，肥而不腻，瘦而不柴，老少皆宜。非常软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-02-14 · 天津
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