蟹黄炒饭
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步骤1/13
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准备好食材。
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步骤2/13
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生姜切成末,香菇切片,鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,葱花切好备用。
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步骤3/13
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蛋黄倒加入冷饭中。
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步骤4/13
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用筷子搅拌均匀,饭此时也刚好用筷子打散开来,粒粒分开更方便炒饭。
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步骤5/13
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锅中倒入适量油烧热,倒入蛋清划炒均匀后,盛出备用。
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步骤6/13
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锅中倒入生姜末、青豆和香菇片,翻炒至断生。
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步骤7/13
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倒入蟹黄酱(没有蟹黄酱,可以用湖蟹蒸熟,取蟹膏、蟹肉加猪油生姜末炒香,加盐调味即可)。
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步骤8/13
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炒香蟹黄酱。(也可直接湖蟹蒸熟,取蟹膏、蟹肉,和饭一起炒,一样鲜香)。
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步骤9/13
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倒入裹上蛋黄液的米饭,翻炒均匀,再加入炒过的蛋白。
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步骤10/13
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翻炒至米饭粒粒分明。
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步骤11/13
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加入生抽调味,继续翻炒均匀。
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步骤12/13
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撒上葱花,翻炒均匀即可。
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最后一步
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为爱人做上一份蟹黄炒饭,这个情人节最好的礼物!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-02-14 · 浙江省
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